たまねぎをみじん切りにしてレンジでシナシナになるまで（5分くらいかな）温める。その間にエリンギ、ピーマンも切っておく

豆腐にはガーゼを巻いて、ある程度水分を飛ばしておく

肉を手でこねて、粘りが出てきたら、レンジたまねぎ、エリンギ、豆腐、入れて、塩コショウを振りかけてよく混ぜ込む。

あとはピーマンに寿司ネタのようにこんもり扇形に肉を盛り付けたら、最初に肉が下になるようにして焼いてください。

焼き終わったら皿に盛り付け、先ほどのフライパンにそのままソースの材料を混ぜ、ひと煮立ちさせたら、完了です。