ボールに☆マークの材料を入れ捏ねまとめる、まとまったらバターを入れ、よく捏ねて、ひとかたまりにしラップをかける。

夜の作業は、ここまで☆冬場は常温で、夏場は冷蔵庫で保存してください。凄く膨らむので大きめのボールに入れて下さい。

朝に、なったらガス抜きをし好きな形に形成します。

形成したら、ラップをして二次発酵20分、その間にオーブンを180℃に余熱し、上に具材をのせる場合は作っておく。

発酵が終わったら好きな具材をのせる。

余熱が終わったら、オーブンに入れ180℃で20分程焼いて出来上がり。