作り方
- 1
ゆで卵の殻をむいて、かるく水であらって、水気をキッチンペーパーでふいたら、いざ糠床に突撃。
- 2
２晩(４８時間)くらいすると中の黄身までシミうまです。
たぶんこのぐらいが食べごろ。 - 3
糠を洗い流してペーパーでふいたら８等分にカット。
もりつけて食べましょ。 - 4
このくらいの半熟でも黄身がねっとりして美味☆
-
コツ・ポイント
１個を二人で食べたら、「おいしくて足りない」って言われました。でも、足りないくらいがちょうどよいかも。
わたしは糠床を野菜室で保存しているので、常温で糠床を管理している人は１晩つけるだけでもいけるかしら？
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