手羽先に塩少々振り、◎のサイダーとビニールなどに入れ、半日ほど漬けておく。

１の水分を良く切り、骨の間に包丁で切り込みを入れたら、小麦粉をまぶして多目の油で焼き色がつくまで焼く。

２に、スライスした玉ねぎとにんにく、●の調味料を入れ、蓋をして煮込む。
焦げないように火加減を調節して。

途中、フライパンをゆすりながら玉ねぎにも火を通していく。玉ねぎがしんなりして、手羽先に火が通ったら完成。