玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒めて冷ます。

パン粉と牛乳を合わせておく。

ボウルに合いびき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉＋牛乳、卵、塩、黒こしょう、ナツメグを入れ、粘りが少し出るまで練る（練りすぎない

ピーマンは縦半分に切り、種を取る。内側に小麦粉を薄くまぶす。

オーブンを210℃で予熱し、天板に肉側を上にして並べる。下段で15〜18分焼く。

最後に上段へ移し、2〜3分焼き色をつける（焦がしすぎない）。

タレの材料を小鍋で温め、焼き上がったピーマンにかける。