自家製コーンツナマヨピザ
コーンとマヨネーズの相性が抜群なので、トッピングがシンプルでOKです
このレシピの生い立ち
コーンマヨが好きでピザを作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
大ボールに強力粉７５g、砂糖大さじ3/4、ドライイースト小さじ3/4、とき卵1/2を入れる。
- 2
小ボールに強力粉７５g、塩小さじ1/3、バター２０gを入れる。（写真は２枚分です）
-
- 3
大ボールに入っているイーストに目がけて水７０～８０㏄を掛ける。木べらでよく混ぜる。
- 4
③の中に小ボールの物を静かに粉が飛び散らないように混ぜる。
生地がまとまったらこねる。（乾燥・こねすぎに注意） -
- 5
生地を丸めボールに入れラップをかける。４０度で２５～３５分１次発酵。
一回り大きくなればOK -
- 6
ガス抜きして丸め直して、濡れ布巾をかけてベンチタイム１０分。
オーブンシートの上で麺棒で丸く伸ばす。 - 7
天板の上に載せて、ラップと濡れ布巾をかけ４０度で２０～２５分２次発酵。
生地の厚みが２倍ぐらいになればOK
予熱を入れる - 8
ケチャプ塗ってツナを広げ、塩・コショウ、マヨネーズをかけ、コーンを載せ、チーズを載せる。
２００度で１４～２０分で焼く -
コツ・ポイント
バター・卵は室温に戻す。
ツナは始めに油を捨てておく。
予熱は２００度。
つくれぽ
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