豚の角煮～アジアン風～
ナンプラーの香りに懐かしさを覚えます。普通の角煮よりも短時間でできます。
このレシピの生い立ち
短時間で豚の角煮を作りたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は４ｃｍ角に切り、みじん切りのにんにく、●印の砂糖、ナンプラー、黒こしょうをまぶして30分以上おき 下味をつける
- 2
卵は水から茹で 沸騰して10分たったら、冷水にとり殻をむく
- 3
長ねぎは外側の白い部分を細くせん切りにして白髪ねぎにして水にさらしておく
- 4
鍋にグラニュー糖とナンプラーをいれ、中火にかけて焦がしてカラメルを作る→なべ底に濡れふきんをあてて冷ます
- 5
フライパンにサラダ油油を熱し、豚肉と茹で卵を並べて、全体にこんがりと焼き色をつける
- 6
④の鍋に、豚肉、卵、ねぎの青い部分、水２２０ｃｃを加え強火にかけ、煮立ったら弱火にして、落し蓋をして30分ほど煮込む
- 7
器に盛り付け、白髪ねぎをのせる
コツ・ポイント
豚肉は冷凍もできるのでたくさん作ってフリージングしておくと便利です（ゆで卵は無理です）
この角煮をつかって作った炒飯もおいしいですよＯ(≧∇≦)Ｏ ！！
つくれぽ
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