フライパンでルウから作る！お手軽シチュー
くっすーさん @cook_40048560
シチューを作る！と思ったら、仕事帰りでは手間が多くて少々プレッシャー。温かくて優しいシチューが即！食べたい。そんな時に。
このレシピの生い立ち
急に寒くなったから。シチュー！が食べたいけれど、買置きの”ルウ”もないし、ひと鍋作るのも面倒だし。少し”とろみ”感のある、ちゃんとしたシチューが、すぐ食べたい！
そんな時に、家にある調味料と具材で作りました。
フライパンでルウから作る！お手軽シチュー
シチューを作る！と思ったら、仕事帰りでは手間が多くて少々プレッシャー。温かくて優しいシチューが即！食べたい。そんな時に。
このレシピの生い立ち
急に寒くなったから。シチュー！が食べたいけれど、買置きの”ルウ”もないし、ひと鍋作るのも面倒だし。少し”とろみ”感のある、ちゃんとしたシチューが、すぐ食べたい！
そんな時に、家にある調味料と具材で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルでベーコンを軽く炒める。ベーコンのﾌﾁに軽く焦げ目がついたら、ベシャメルソース（材料は◎印）を作る。
- 2
①に事前に◎バターを入れ、すべてが溶けてしまう前に、振るった◎小麦粉を入れ、炒める。少し色がクリーム色になる。
- 3
②の段階で◎牛乳を少しずつ加え、薄く伸ばす。ダマにならないようにへら等を使って、フライパンをかき回すようにする。
- 4
ルウが伸びてきたら、野菜と酒とコンソメの素を入れ、３分ほど煮込む。
- 5
塩コショウで味を調える。
ベーコンで塩味、野菜から水分が出るので、塩コショウは最後に。
コツ・ポイント
小麦粉は事前にふるっておく。振るい器がなくても、網の細かいもの（あく取り）などがあればOK。バターと小麦粉を合わせて炒めるとき、焦げないように注意。少しアイボリー色になったら、少しづつ牛乳を加えて伸ばす。一度に入れるとダマになりやすい。
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