ひじきをフライパンに入れ、水（分量外）をひたひたに入れ、ふたをして弱火にかける。
1分ほどしたら火を止め放置。

干ししいたけは軸を折り、水に浸す。野菜はすべて千切り状に切る。しいたけも柔らかくなったら、千切り。糸こんも短く切る。

ひじきをざるに取り、洗う。フライパンも軽く洗う。

ひじきをフライパンに戻し、しいたけの戻し汁、野菜を入れ、ふたをして、中火にかける。

2分位したらふたを取り、弱火にし、酒を入れて全体を混ぜ、残りの調味料をすべて入れる。

全体を混ぜながら、水分をとばす。水気がほとんどなくなったら完成。