ピーマンは洗って芯を取り、五ミリくらいに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、中火でピーマンをよーく炒める。

しんなりしてきたら酒を入れ、オイスターソースを入れ炒める。

最後に醤油を少々加えごま油を入れてあおる。器に盛り、白ゴマを散らせばデキアガリ。