黒蒸しにんにくは厚めにスライスし、ニンジンは皮をむいて、4～5cm長さの千切りにします。

熱湯に千切りしたニンジンをサッとくぐらせて水気を切っておきます。

(A)を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

黒蒸しにんにくとニンジンにドレッシングを入れて和え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。