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炒める 若竹煮(母の味)
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炒める 若竹煮(母の味)-レシピのメイン写真

炒める 若竹煮(母の味)

かずまちゃ
かずまちゃ @cook_40167760

私の大好物。母の味♪【覚書】
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春限定のおふくろの味。my best 若竹煮♪

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材料

  • ゆで竹の子 200g
  • ◎乾燥わかめ 大1強
  • ◎白だし 大1~大2
  • ◎みりん 大1
  • ◎水 200cc
  • サラダ油 小1強
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作り方

  1. 1

    竹の子を1cmの厚さに輪切りにして、大きいものは一口大に切る。

  2. 2

    熱したフライパンに油をしき、竹の子を少し色づく位炒める。◎を入れて煮汁がほぼなくなったら出来上がり。(終始強火で)

  3. 3

コツ・ポイント

竹の子を炒める。しばらく置いて筍に味が馴染むと食べ頃。わかめがタレ代わり。

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かずまちゃ
かずまちゃ @cook_40167760
2009/04/13 19:17に公開
我が子LOVEな母ですが、料理は手抜き多し・・・よろしくです♪
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このレシピのキーワード

煮物 炒めもの ワカメ たけのこ

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