ヘルシー！シンプル！たけのこの煮物！
かばぽん @cook_40044321
初物に感謝して一番シンプルかつ上品に煮上げました。だしが命！いいだしを使って下さいね。
このレシピの生い立ち
初物のたけのこはやっぱり王道の煮物で食べたい！薄味に仕上げました。
ヘルシー！シンプル！たけのこの煮物！
初物に感謝して一番シンプルかつ上品に煮上げました。だしが命！いいだしを使って下さいね。
このレシピの生い立ち
初物のたけのこはやっぱり王道の煮物で食べたい！薄味に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは硬い部分と穂先の部分に分け、食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
小さめの鍋に1を入れだし汁をひたひたまで注ぎ(今回は1カップ)、調味料を加えて中火にかけます。
-
- 3
煮立ったら弱めの中火で5分ほど煮含めます。あくが出たらすくって下さい。5分経ったら蓋をして常温まで冷まします。
-
- 4
食べるときに温めなおし、きれいに盛り付けてできあがり。あれば山木の芽を飾ります。
-
コツ・ポイント
素材勝負の料理なので、たけのこは旬のもの、だしは一番だしを使ってください。味付けは薄めですが、一度冷まして温めなおすことで味がしっかりしみます。たけのこの量を増やすときはだし汁はひたひた、調味料は倍々に増やしてください。
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