フライパンにバターをいれ溶けてきたら海老を炒める。全体が赤くなったら取り出す。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、人参を炒める。しめじをいれさらに炒め、米を最後にいれ炒め合わせる。

お米が少し透き通ってきたら炊飯器に移し、1で炒めた海老から出ているスープと水をあわせて430ccになるようにいれる。