豚肉は細切りにして下味をつける。

もやしは洗い、その他の野菜は全て線切りにする。

フライパンに油（分量外）を熱し、１の豚肉を炒めて取り出す。

３のフライパンに油を足し、筍、人参、干し椎茸を炒め、少ししんなりしたらもやしと絹さやを入れて炒める。

酒、塩、こしょうを加えさっと炒めたら豚肉を戻し、ごま油を回しかけて完成！