バジル風味のチキンソテー
バジルの風味でさわやかさを
このレシピの生い立ち
バジルのソースを使いたくて
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、二つに切り離さないよう、ぐるり三辺に切り込みをいれる
- 2
漬け汁とお肉をビニル袋にいれ、まんべんなく断面にいきわたるようもむ。冷蔵庫で一晩（焼く時まで）置いておく
-
- 3
旬の時期であれば、１で入れた切込みに、生のバジルの葉をはさみこむ
※挟んだほうが、確実に風味はUP - 4
もも肉であれば、網焼きし、好みで焼き汁でトマトやきのこ等を炒めて、上からかける。
胸肉であればフライパンで焼く。
コツ・ポイント
胸肉でも同様に焼き汁活用できますが、油を落としたい場合は、４の焼き汁活用はスルー。胸肉はパサツキ感が否めないので、脂を気にしなければ、もも肉のほうがよいかと。手羽先などを小麦粉をはたいて焼いてもカリッと香ばしいかも。
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