あたしんちの餃子☆
marinemama @cook_40039181
たっぷりｷｬﾍﾞﾂがﾎﾟｲﾝﾄヾ(≧∇≦*)ﾊﾟﾘﾊﾟﾘｼﾞｭｰｼｰ!!
このレシピの生い立ち
結婚してからいろんなﾚｼﾋﾟを取り入れて、自分なりに改良してこの餃子が我が家の定番になりました♪
あたしんちの餃子☆
たっぷりｷｬﾍﾞﾂがﾎﾟｲﾝﾄヾ(≧∇≦*)ﾊﾟﾘﾊﾟﾘｼﾞｭｰｼｰ!!
このレシピの生い立ち
結婚してからいろんなﾚｼﾋﾟを取り入れて、自分なりに改良してこの餃子が我が家の定番になりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、ネギ、韮、玉葱、ニンニクをみじん切りにする。
- 2
大きめのボウルにひき肉と生姜の絞り汁を入れ、白っぽく十分に粘りが出るまで手で混ぜる。腕が痛くても頑張る!!
- 3
そこへ①を加え、ひき肉と馴染ませ塩胡椒、鷄ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素、ゴマ油を入れ全体に行き渡るように軽く混ぜ合わせる。
- 4
餃子の皮の中心に具を平らに置きﾋﾀﾞを寄せて成形する。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ十分に熱したら餃子を並べていく。私は餃子同士をくっつけて並べます♪
- 6
きれいな焼き色が付いたら水を適量入れ、蓋をして蒸し焼きにする。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ音がしてきたら蓋を外し水分を飛ばす。
- 7
仕上げにゴマ油を回しかけパリっとさせたら出来上がり♪ﾌﾗｲ返しで一列ずつ取りひっくり返して皿に盛る。
- 8
私はシンプルに醤油+黒酢のタレが好き♪青シソﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞやポン酢もいいですね♪
- 9
鷄ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素で作ったｽｰﾌﾟでｽｰﾌﾟ餃子もお勧めです♪
コツ・ポイント
ｷｬﾍﾞﾂは塩もみなしでOKです。ﾀﾈにゴマ油を加えるのは風味付けと野菜の水分が出るのを防ぐため♪うちは【隆祥房の餅粉入り餃子皮】を使います。ｽｰﾌﾟ餃子の時は特にﾓﾁﾓﾁでお勧めです☆
つくれぽ
主人とMダックス２歳の愛娘と3人で暮らしていますヾ(≧▽≦)ﾉﾞ結婚して３年、毎日の料理から生まれたレシピを紹介していきたいと思ってま～す♪まだまだ知らない料理があるので、みなさんのレシピも楽しみにしてます(*´艸｀*)
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