豆腐はよく水切りしておく。タコと長ネギはみじん切りに。

ボウルに豆腐、長ネギ、紅ショウガ、干しエビ、タコを入れてよく混ぜる。

なじんだら、片栗粉を入れて混ぜる。

熱したフライパンにごま油をひき、スプーンで1口サイズにしながら落としていく。

両面にこんがり焼き色がついたら完成。