適当な大きさに切った大根と人参を先に鍋にかけておく。

豚バラ肉を切り、フライパンで全面に程よく焦げ目を付ける。出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取る。

１の鍋に、２の肉と長ネギの青い部分、生姜の薄切りを入れる。

ホイールで落し蓋をして４０分煮込む。

こんなに煮汁も減って染み込んできますよ。完成です。