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ミートボールトマト煮込み
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ミートボールトマト煮込み-レシピのメイン写真

ミートボールトマト煮込み

あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566

材料を混ぜるだけでできるふんわりミートボール
チーズも入って子どもが好きな味

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おなべひとつで手軽に出来るように

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材料

  • ミートボール
  • ●合い挽き肉 300g
  • ●パン粉 1/2カップ
  • ●牛乳 1/3カップ
  • ●パセリみじん切り 大さじ2
  • ●おろしチーズ 大さじ2
  • ●にんにくみじん切り 小さじ1
  • ●塩 小さじ2/3
  • ●こしょう 少々
  • ●ナツメグ 少々
  • サラダ油 大さじ2
  • バター 大さじ1
  • 小麦粉 適宜
  • ベイリーフ 1枚
  • にんにく(せん切り) 1かけ
  • 赤ワイン 1/3カップ
  • トマト水煮 1カップ
  • 玉ねぎ(4㎝×1㎝の棒状) 200g
  • にんじん(  〃  ) 100g
  • セロリ(  〃  ) 1本
  • 塩・こしょう・砂糖 少々
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作り方

  1. 1

    ミートボールの材料を全部合わせて粘りがでるまでよく混ぜる

  2. 2

    鍋にサラダ油とバターを熱し、1を梅干し大に丸め、小麦粉をつけて焼く
    あとで煮込むので、表面に焦げ目をつけるだけでよい

  3. 3

    ベイリーフ、にんにくを加えて、赤ワインを入れて少し煮詰める

  4. 4

    残りの野菜を入れ、塩こしょうをし、ふたをして20〜30分煮込む

  5. 5

    焦げ付かないように時々大きく混ぜる

コツ・ポイント

ミートボールを焼くときは、あまりいじらないでじっくりと焦げ目をつける
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/27093672.html

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あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566
2010/11/07 04:28に公開
なんでもない普段のおかずですが、一人暮らしをしている娘の自炊の参考になればと思っています。
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このレシピのキーワード

トマト煮 ミートボール セロリ にんじん トマト缶 にんにく バター 牛乳 チーズ 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン 合い挽き

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