ゴーヤ１本（20㎝くらい）269ｇでした。縦半分に切り、種をだして幅1㎝弱に切る。ちょっと厚めです。

油をひいたフライパンをあたため①を中火で炒める。

火が通ってきたかな、くらいで唐辛子醤油を入れる。

水分がでてきます。たまにそっと混ぜじっくり炒めて水分がなくなればできあがり。火力にもよりますが5分ほどです。

しつこめに火を通した方が後から水分がでてきたりしないです。崩れるので混ぜるのはたまに、そっと。

赤い種の周りは食べられます。

ご飯にどうぞ。