さつま芋の皮をむき竹串がスーーっと通るくらいに茹でる。

茹であがったらボールに入れマッシャーする。

砂糖、バター、生クリームを入れ混ぜ合わせ冷ます。

アルミカップに適宜細長く団子状にし入れ、溶き卵を表面に塗る。

オーブントースターorオーブンで焼き色を見ながら１５分ほど焼き出来上がり。