鯵と野菜のペペロンチーノ❀軽いトマト味
えるえる２８６ @erueru286
鯵と季節の野菜でさっぱり爽やかな辛さのペペロンチーノ❤具だくさんでお腹いっぱいになりますよ～(*^_^*)
このレシピの生い立ち
近所の美味しいトラットリアのペペロンチーノをちょこっと真似して作ってみました(*^^)v
鯵と野菜のペペロンチーノ❀軽いトマト味
鯵と季節の野菜でさっぱり爽やかな辛さのペペロンチーノ❤具だくさんでお腹いっぱいになりますよ～(*^_^*)
このレシピの生い立ち
近所の美味しいトラットリアのペペロンチーノをちょこっと真似して作ってみました(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
大きなお鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）をしっかり入れる。
- 2
にんにくはみじん切りに鷹の爪は種を取って小口切りにする。
- 3
玉ねぎは薄切り、アスパラは斜めに薄切り、しめじは大きいものは割き、プチトマトは半分にそれぞれ切っておく。
- 4
鯵は食べやすい大きさに切り、軽く☆塩、胡椒をし小麦粉をまぶして、☆オリーブオイルでカリっと両面焼いて別皿に取っておく。
- 5
スパゲッティを茹で始めたら、フライパンにオリーブオイルと２のにんにくと鷹の爪を入れて弱火にかける。
- 6
じわじわと泡が出て香りが出てきたら、玉ねぎ、しめじ、アスパラ、プチトマトの順で入れて炒め、お玉２杯分の茹で汁を入れる。
- 7
少し煮たら味を見て塩、胡椒をし、最後にバターで風味をつける（少し濃い目に☆）
茹で上がったスパゲッティを入れる。 - 8
さらに４の鯵も入れてソースとからめる。
お皿に盛ってお好みで黒胡椒とパセリを散らしたらできあがり❤ -
コツ・ポイント
スパゲッティは細めがおすすめ☆フェデリーニかスパゲッティーニがいいと思います(^^)
にんにくは焦がさないようにフライパンに入れてから火をつけましょう☆
野菜を炒めるときは中火でささっと(^_-)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18588586
