ニンニクと生姜をみじん切り又はすりおろす。（フードプロセッサーで簡単に！）

材料の野菜をフードプロセッサーでみじん切りにする。

フライパンに油を敷き、①を炒め香りが立ったら②の野菜をよく炒める。

③にひき肉を加え火が通るまで炒める。

④がよく炒めると野菜の水分が出てくるので、薄力粉を加えまとめる。

ケチャップとウスターソースを加え混ぜ合わせ、マンゴーチャツネを加え混ぜる。

２種類のカレー粉を加え混ぜ合わせる。

好みでシナモン、ガランマサラを加える。

最後にお好みで卵黄を乗せる。