オーブンを180℃に温めておきます。無塩バターを5mm角くらいにカットします。

ボウルに薄力粉と※のはちみつ、1のバターを入れ、手で揉むようによく混ぜ合わせます。

生地をまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間程度寝かせたら、麺棒で延ばしてタルトの型に入れ、余分な生地はカットします。

フォークで生地の側面と底にいくつか穴を開け、オーブンで12分焼きます。焼き上がったら、型に入れたまま冷まします。

オーブンの温度を220℃に上げて予熱しておきます。
ペカンナッツを適当な大きさに刻みます。

バター、はちみつ、コンデンスミルクを鍋に入れて弱火にかけ、バターが融けたらシナモンを入れて、更に5分程煮ます。

鍋を火からおろして卵黄を入れ、固まらないように手早く混ぜたら、5のナッツも加えます。

4に7を流し入れ、予熱したオーブンで20分焼いて出来上がりです。冷めたらお好みでホイップした生クリームを添えてどうぞ。