ブロッコリーは小房の分け硬めに塩茹でする。芯はまわりを切って薄切りにして茹でれば使える。

しめじを電子レンジでしんなりするまで蒸す。しめじがなければマッシュルームを薄切りにしてもよい。

プチトマトを大きさによって半分か４等分する。長芋は皮をむき、すりおろす。ブロッコリーの芯があれば粗みじんにする。

たまごを溶き、長芋、マヨネーズ、塩こしょう、とろけるチーズ３０ｇ、ブロッコリー、しめじと混ぜ合わせる。

電子レンジを２００度に予熱する。（４）を耐熱皿に流しいれ、プチトマトととろけるチーズ７０ｇ（お好みの量）をのせる。

電子レンジで２０分焼き、表面に焼き色がついたらできあがり。

余った長芋はこちら☆
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