くらげは水に漬けよく塩抜きする。さっと熱湯をかけ、すぐ水に取り、水気ふく。

きゅうりは斜め薄切りにしてから細切り。

くらげに味を含ませたいので食べる直前ではなく、少し前に全ての材料を和えておく。