OH!さつま芋 ②(芋ようかんふう)

ゆずぴーる
ゆずぴーる @cook_40173334

スイートポテトのようなクッキーのような、さつま芋のお菓子です。厚さ1cmほどの仕上がりで、食べると芋ようかんみたいです。
このレシピの生い立ち
大ざっぱな私でも簡単にできるお菓子を試作中です。

OH!さつま芋 ②(芋ようかんふう)

スイートポテトのようなクッキーのような、さつま芋のお菓子です。厚さ1cmほどの仕上がりで、食べると芋ようかんみたいです。
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材料

19×25cm耐熱皿1台分
  1. さつま芋(皮つきのまま) 200g
  2. 無塩バター 50g
  3. 三温糖 50g
  4. 2こ
  5. ヨーグルト 80g
  6. 薄力粉 30g

作り方

  1. 1

    さつま芋を蒸かし、皮つきのままつぶす。バターは混ぜやすい程度にやわらかくしておく。

  2. 2

    1の芋にバター、三温糖、卵、ヨーグルトを入れ、そのつどよく混ぜる。粉を入れゴムベラで底の方からさっくり混ぜ合わせる。

  3. 3

    型にオーブンシートを敷き、2の生地を流し入れる。

  4. 4

    170℃に予熱したオーブンで40分焼く。

コツ・ポイント

材料を混ぜる作業は、バーミックスを使用しています。

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料理は、自己流、目分量なワタクシ。編物が好きな主婦です。夫(hatakezake)とわんこで暮らしています。
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