しょうゆ・みりん・砂糖・酒の割合は3対2対1対1 　このタレは魚の照り焼き・焼き鳥などにも応用が出来、何かと重宝します。
生姜は皮付きのままおろした方が汁がたくさん取れます。
手順③の豚肉を焼く時は焦げやすいので要注意です。