ほうれん草はゆでて水に取り、水気を絞って、根元を切り落とし、長さを3～4㎝に切る。

卵は割りほぐし、ごま油を熱したフライパンに一気に流しいれ、大きくかき混ぜ、取り出す。

白菜キムチはざく切りにする。

白ごまはフライパンで乾煎りし、マヨネーズと醤油と混ぜ合わせる。

１と２と３を4で和える。