夏野菜と豚肉のさっぱり野菜炒め
chigsa @cook_40168347
旬の夏野菜をたっぷり食べられるボリュームメニューです。豚バラ肉のコクもあってご飯にもお酒にもピッタリ
このレシピの生い立ち
野菜室を見て夏野菜が残っていたので、実験的にやってみました。
夏野菜と豚肉のさっぱり野菜炒め
旬の夏野菜をたっぷり食べられるボリュームメニューです。豚バラ肉のコクもあってご飯にもお酒にもピッタリ
このレシピの生い立ち
野菜室を見て夏野菜が残っていたので、実験的にやってみました。
作り方
- 1
野菜は全て5ミリほどの千切りに、肉は軽く火を通してから同じく5ミリほどの細切りにする。
- 2
肉を炒めたフライパンの余分な油を軽く拭き取り、再びにんにくともに大さじ1ほど入れて熱する。
- 3
人参、ピーマン類、ナス、ズッキーニの順で加え、油がバランスよく回るように軽く混ぜながら炒める。
- 4
全体に軽く油が回ったらオイスターソース、醤油、砂糖、塩、こしょうを順番加えてまぜあわせる。
- 5
熱いうちに盛り付けて出来上がり
コツ・ポイント
野菜は食感をできるだけ残したいので、あまりしなしなにならないように、強めの中火でさっと炒めましょう。
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