野菜は全て5ミリほどの千切りに、肉は軽く火を通してから同じく5ミリほどの細切りにする。

肉を炒めたフライパンの余分な油を軽く拭き取り、再びにんにくともに大さじ1ほど入れて熱する。

人参、ピーマン類、ナス、ズッキーニの順で加え、油がバランスよく回るように軽く混ぜながら炒める。

全体に軽く油が回ったらオイスターソース、醤油、砂糖、塩、こしょうを順番加えてまぜあわせる。

熱いうちに盛り付けて出来上がり