☆をビニール袋に入れしっかり馴染ませる。30分～１時間程度おくとよい。

袋から出して深めの皿か、シリコン蒸し器に入れて酒を掛ける。
電子レンジ600ｗで4分。裏返して4分。

◆を合わせてツケダレを作る。
味見をして醤油など加減して下さい。

人肌程度に冷めた胸肉をツケダレに合わせます。
蒸し汁は入れません。
味を馴染ませるために最低1時間は置きましょう。