★抹茶と塩チョコのケークヽ(・∀・)ノ♪
抹茶好きにはたまらない!!甘いもの苦手ないとこも沢山食べました♪塩が入ってるので抹茶の味わいが引き立ちます♪(^3^)/
このレシピの生い立ち
抹茶が大好きで、リッチな感じと抹茶の苦みを出せるスイーツです(//∇//)
★抹茶と塩チョコのケークヽ(・∀・)ノ♪
抹茶好きにはたまらない!!甘いもの苦手ないとこも沢山食べました♪塩が入ってるので抹茶の味わいが引き立ちます♪(^3^)/
このレシピの生い立ち
抹茶が大好きで、リッチな感じと抹茶の苦みを出せるスイーツです(//∇//)
作り方
- 1
塩をラップで包み綿棒で潰す。
- 2
★のホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、塩を加えて混ぜます。綺麗な平らな容器に流し入れて、固まったら、1㌢角に切る。
- 3
ホワイトチョコレートキューブの出来上がり♪
- 4
ボウルに柔らかくしたバターとグラニュー糖を入れて、泡立て器で馴染むまで泡立てる。
- 5
解いた卵を3回に分けて入れて、同じ温度になるまで混ぜる。（つやつやにさせる）
- 6
ふるった薄力粉と★の抹茶とBPを入れ、ヘラで混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったらOK♪
- 7
ホワイトチョコレートキューブを入れて少し混ぜて、型に入れて、数回底を叩きつけて余計な空気を抜く。
- 8
160℃に余熱を入れたオーブンで45分焼く。
- 9
焼き上がったら熱いうちに型から出し、グラニュー糖、水、抹茶リキュールを混ぜたシロップを熱いうちにかける。一晩おきます。
- 10
生地の完成★(^3^)/
- 11
熱いうちに生クリームを湯煎で溶かしたクーベルチュールホワイトに入れて混ぜる。
- 12
♪のクーベルチュールホワイトを刻んで湯煎で溶かす。
- 13
生クリームを沸騰させて60℃まで冷まして、泡立て器で強く泡立てながら♪の抹茶を加える。
- 14
抹茶ガナッシュの完成★(^3^)/
- 15
抹茶ガナッシュを生地にかけて、触っても着いてこないくらいに乾燥させる。
- 16
完成♪(ｏ・ω・)ノ))!!
コツ・ポイント
とにかく丁寧に清潔にしましょう。
最後のコーティングが見た目を決めるので綺麗に形を作りましょう(*^^*)
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