薄く輪切りにした人参、きゅうりを茹でる。
茹でたら☆で型抜きをする。

小松菜を茹でてみじん切りにする。
人参の型抜きで残った周りの部分をきざむ。

３をご飯に混ぜる。
大人のちらし寿司の具から椎茸を取り分けきざんで 加える。

混ぜご飯に 和風だし、お酢、砂糖をかける。 薄味に仕上げる。

ちらし寿司を器に盛る。
(卵アレルギー無ければ錦糸玉子をかける)
きざみ海苔をかけて、きゅうり・人参・チーズ の☆を飾る。