スパイシーデザート
ベジタリアン、ビーガン、良い香りがする、軽くておなかに優しい、簡単な作り方。
このレシピの生い立ち
イタリアで２６日も祝日で、クリスマスのように食べる習慣がある。しかし、私たちはおいしくても軽いもの食べたいと思って、伝統的クリスマスデザート（panettone)の代わりにクリームっぽくてスパイシーなものを作った。
スパイシーデザート
ベジタリアン、ビーガン、良い香りがする、軽くておなかに優しい、簡単な作り方。
このレシピの生い立ち
イタリアで２６日も祝日で、クリスマスのように食べる習慣がある。しかし、私たちはおいしくても軽いもの食べたいと思って、伝統的クリスマスデザート（panettone)の代わりにクリームっぽくてスパイシーなものを作った。
アプリでひらく作り方
- 1
クッキーをつぶして、フライパンで溶いたバター、塩、砂糖と一緒に入れて、混ぜる。
-
- 2
適当に分けてコップの底に入れてから冷蔵庫で冷やす。
-
- 3
アーモンド乳にすべてのスパイスとはちみつを入れて温める。
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- 4
バニラ豆使ったら、縦に切ってから中身を全部取って加える。
バニラパウダーなら、小さじ半分ぐらい入れる。 -
- 5
カルダモン豆の種なら、乳鉢で潰した方がいい。種がこのままを入れる場合は、コーンスターチを入れる前に濾過することが必要。
-
- 6
その間に茶碗にコーンスターチと温かい水を入れてクリームっぽいなものを作る。
- 7
アーモンド乳を沸く前に、火を弱くして、コーンスターチも少しづつ入れる。
継子に注意。 - 8
液体が沸いたら、少し固まってきたまでに混ぜて、火を消す。
- 9
アーモンド乳を室温に追いついたら、先に用意したコップに入れてください。
- 10
食べる前に冷蔵庫から出して刻んだドライフルーツで上面を飾る。
-
コツ・ポイント
・味の様々なニュアンスを試したかったら
アーモンド乳ーーー>豆乳、米乳、牛乳
バニラ、カルダモンーーー>シナモン、生姜、アニス
・私が好きな飾りはピスタチオだ。
・クランブルはコーンフレックスでも作れる。カリカリしたものが必要。
つくれぽ
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