スティック！スイートブール♪
スーポコ @cook_40022127
子供がたべやすくスティック状にしました！手が汚れないからたすかりますよ～。
このレシピの生い立ち
時間が経つとべたつきやすいし、子供が一人で食べにくいので、スティックにしてみました～。食べやすいよ
スティック！スイートブール♪
子供がたべやすくスティック状にしました！手が汚れないからたすかりますよ～。
このレシピの生い立ち
時間が経つとべたつきやすいし、子供が一人で食べにくいので、スティックにしてみました～。食べやすいよ
作り方
- 1
生地はHBで。
バター以外の材料を10分くらいこね、HBをストップ。再開してバター投入して10分こねる。 - 2
発酵が分かりやすい容器に入れ、２～２,５倍になるまで発酵させる。
- 3
発酵の時間中に、ケーキ生地をパウンドケーキを作る要領で作り、置いておく。
- 4
発酵が終わった生地はガス抜きし、ベンチタイム１５分。
四角く伸ばし、生地の半分にケーキ生地を塗る。 -
- 5
半分に折り、端をクリームがはみ出ないようにとじる。
-
- 6
更にめんぼうで平たく伸ばし、八本にカット。
-
- 7
ねじって天板に並べる。このとき生地が戻ろうとしますが手で上からぎゅっと押してねじりをキープ。二次発酵で回復するので大丈夫
-
- 8
二次発酵で一回り大きくなったら、２００度で１８分焼成。
ご自宅のオーブンに合わせてください。
コツ・ポイント
手順７の画像でねじっていないものがありますが、ねじらないと生地がズルズルとずれて不恰好に・・・。ねじったほうがいいっす！焼成前にドリュールしたほうがキレイ。
http://junryou.exblog.jp/ブログものぞきにきてねー！
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