ナスは半分にきり、乱切りにして水にさらす。豚バラは食べやすい大きさにきる。紫蘇は千切りにする。

フライパンに胡麻油大さじ1を熱し、ナスを炒める。半分ほど火がとおれば豚バラを加える。

調味料を加え、しばらく炒めたら紫蘇をいれる。