薄力粉、コーンスターチは合わせてふるっておきます。

チョコレートは細かく刻んでおきます。

オーブンは230℃に温めておきます。

ボールに卵を入れ泡だて器で溶きほぐし、グラニュー糖を2～3回に分けて加え、塩を加え、なめらかになるまでよくすり混ぜます。

別のボールに刻んだチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけて溶かします。

5を湯せんから外し、4の卵をこしこし器でこしながら少しずつ加え、しっかり混ぜ合わせます。

ふるっておいた薄力粉、コーンスターチを加え、サックリと混ぜ合わせます。

型に4の生地を流し入れ、230℃のオーブンで20～25分焼きます。

竹串をさした時に中が半生の状態でも、表面がしっかり固まっていたら焼きあがりです。