ふるった薄力粉と強力粉にバターを加え、指を擦り合わせるようにして、そぼろ状にします。

手順1に溶き卵を加えて生地をまとめ、冷蔵庫で1時間程寝かせます。

タルト型に生地を敷き詰め、フォークでピケをします。縁の立ち上がりもつけます。

200度に予熱したオーブンで15～20分ほど焼き、型から出して、パート・ブリゼの完成です。

ペコロスの皮を剥き、上下を切り落とします。

★を混ぜ合わせます。

パート・ブリゼに手順5と手順6を乗せ、180度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。

完成です。