エビは細かく切って、包丁でたたいておく。たまねぎはみじん切りにする。
Aの具材をボウルに入れてよく練り混ぜる。

鍋にBを入れて、ひと煮たちさせる。その間、①で作った種をワンタンの　皮に包む。ワンタン同士がくっつかないように鍋へ。

ワンタンが浮き上がってきたら、スープの味を整えて完成。お好みでニラやわかめ、溶き卵を入れてもおいしいです。