作り方
- 1
バターと牛乳を耐熱容器に入れレンジで６００Ｗで５０秒加熱し混ぜてバターを溶かす
ドライイースト、砂糖、塩を入れて混ぜる - 2
強力粉を入れひとかたまりになるようよく捏ね混ぜる
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- 3
ラップをしてオーブンレンジで発酵１０分そのまま庫内で１０分休ませる（一次発酵）
発酵した生地を軽く押してガス抜きする
- 4
丸くまとめて８等分する
丸くととのえラップをかけて２０分休める（ベンチタイム） -
- 5
また丸くととのえて角皿にオーブンシートを敷き並べて霧をふく
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- 6
レンジ発酵で５分。そのまま庫内で１０分休める（二次発行）
２００℃のオーブンで２２分焼く -
コツ・ポイント
ドライイーストは予備発酵のいらないものを。
生地は体重をかけてしっかりよくこねてください
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