大きめのボウルに強力粉と砂糖とドライイーストを端っこに入れます。逆の端っこには食塩を入れて良くかき混ぜます。

真ん中に穴を開けて牛乳を一気に入れてかき混ぜます。ヘラなど使うとやり易いです。かたまりになってきたら外に出してこねます。

捏ねているうちに生地が固まったら、溶かしたバターを入れて、もう一度捏ねます。グチャグチャになりますがこね続けます。

生地が耳たぶ位の柔らかさになったらボールに入れて、30度位で45分間一次発酵します。

発酵が終わったらガス抜きをして、8分割にして丸めます。10分間濡れた布巾をかぶせて寝かせます。

寝かせた後は、もう一度ガス抜きして丸めなおして、30度位で30分間2次発酵します。

200度で予熱したオーブンで、200度で14分焼いて出来上がり。強力粉を振りかけてから焼くと写真の様になります。