手作りパン覚え書き
m言杜m @cook_40290769
大雑把だけど、パンを焼いてみたい人用！
もちもちしてほんのり甘みのあるパン完成！
このレシピの生い立ち
大雑把なので、大体の量でできる基準を探しました笑
手作りパン覚え書き
大雑把だけど、パンを焼いてみたい人用！
もちもちしてほんのり甘みのあるパン完成！
このレシピの生い立ち
大雑把なので、大体の量でできる基準を探しました笑
作り方
- 1
レンジで牛乳を1分ほど温める
- 2
バターと砂糖、ドライイーストを入れて混ぜ混ぜ
- 3
強力粉と塩麹を少しずついれながら混ぜ混ぜ
- 4
ひとつにまとめて
一次発酵
ラップをかけて
レンジの発酵モード弱で60分
2倍くらいの大きさになります。 - 5
ガス抜きして包丁で
４等分して
形を整える
このときチーズなんかを練り込むのもあり！ - 6
二次発酵（レンジで発酵モード弱）を30分
- 7
オーブンで200℃、15分焼いたら出来上がり
コツ・ポイント
レンジの発酵モードは必ず弱にすること。
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