お正月 数の子入り松前漬け
お正月に欠かせない、数の子入りの松前漬けです。
このレシピの生い立ち
数の子を入れたお正月のおめでたい席に添えたい松前漬けを、手作りしました。
アプリでひらく作り方
- 1
がごめ昆布を20分ほど水に浸し、戻します。
-
- 2
にんじんを細切りにします。
(半分包丁、半分スライサーでしています。) -
- 3
するめを細切りにカットします。
-
- 4
☆を合わせて一煮立ちさせ、煮切ります。
-
- 5
数の子は生食用の味付け済みのものを使用します。
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- 6
数の子を粗ほぐしにします。
-
- 7
水気をしっかり切ったがごめ昆布とするめ、にんじん、数の子、手順4を混ぜ合わせます。
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- 8
消毒した保存瓶等に入れ、一晩冷蔵庫で寝かせます。
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- 9
お皿に盛り付けて、完成です。
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- 10
人気検索でトップ10に入りました☆
2016/12/31 -
- 11
人気検索で1位になりました☆
2018/10/24 -
コツ・ポイント
にんじんを全部細切りにするのが大変だったため、半分はスライサーを使用していますが、包丁で切った少し厚めのにんじんが入っていた方が、歯応えも愉しめて美味しいです。
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