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うずら豆の煮物
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うずら豆の煮物-レシピのメイン写真

うずら豆の煮物

はなままりん
はなままりん @cook_40160527

色々な豆に挑戦中です。初挑戦のうずら豆です。覚書に。
このレシピの生い立ち
豆料理初心者です。が、美味しくいただきました。

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うずら豆の煮物

はなままりん
はなままりん @cook_40160527

色々な豆に挑戦中です。初挑戦のうずら豆です。覚書に。
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材料

200g
  • うずら豆* 200cc
  • 水 * × 3 = 600cc
  • 砂糖 * × 0.7=140g
  • 醤油 * × 0.15=30cc
  • 塩 * × 0.01g=2g
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作り方

  1. 1

    豆と沸騰した水を入れ一晩保温

    • うずら豆の煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に移し豆と水で火にかけ沸かして灰を取る。

  3. 3

    ある程度あくが取れたら圧力鍋で15分。減圧して調味料を入れ溶ければ冷めるまで放置する。

コツ・ポイント

今回は重曹を入れなかったので少し破れてしまいました。沸騰させるときにひとつまみの重曹を追加すると良いとおもいます。

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はなままりん
はなままりん @cook_40160527
2016/12/18 22:04に公開
手軽にささっと美味しいレシピが理想です。80過ぎの母とふたりで生活しています。ありきたりの普段の食卓や出来事をつぶやかせていただいています。
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