長芋は皮を剥き、賽の目に切る。それに合わせてベーコンも切る

フライパンを熱して、１のベーコンを入れて油が出てきたら長芋も入れて軽く炒める。

２のフライパンに酒を回し入れ、弱火にして蓋をする。３分～５分長芋がお好みの状態になるまで蒸す。

水分がとんだら、青のりを混ぜる。