ゴーヤは種を取り薄切りし、塩を適量振り5分くらい置く。沸騰したお湯に塩ごと入れ、再沸騰したらザルにあける。

玉ねぎは2～3ミリの薄切り、ベーコンは細切り、豆腐は1.5センチくらいに食べやすくフライス。

フライパンに油を敷き、豆腐を焼きつける。両面返して焦げ目をつけてくださいね

ゴーヤ、玉ねぎ、ベーコンを加え、コンソメと塩こしょうで調味。鍋肌から醤油を回し入れる。

最後に具を端に避け、空いたに卵を割り入れ大きくほぐす。粗方ほぐれたら具と絡める。

冷蔵庫でよーく冷えしてどうぞ♪