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炸蚕豆(そら豆の天ぷら)
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炸蚕豆(そら豆の天ぷら)-レシピのメイン写真

炸蚕豆(そら豆の天ぷら)

アジュンマ
アジュンマ @cook_40038229

そら豆の季節は塩ゆでであっさり食べるのもいいけど、たまには目先を変えてみませんか?
簡単ですよ~
このレシピの生い立ち
随分前に知り合いに教えてもらいました。私風にアレンジしています。

そら豆の季節は塩ゆでであっさり食べるのもいいけど、たまには目先を変えてみませんか?
簡単ですよ~
このレシピの生い立ち
随分前に知り合いに教えてもらいました。私風にアレンジしています。

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炸蚕豆(そら豆の天ぷら)

アジュンマ
アジュンマ @cook_40038229

そら豆の季節は塩ゆでであっさり食べるのもいいけど、たまには目先を変えてみませんか?
簡単ですよ~
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随分前に知り合いに教えてもらいました。私風にアレンジしています。

そら豆の季節は塩ゆでであっさり食べるのもいいけど、たまには目先を変えてみませんか?
簡単ですよ~
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材料

4人分
  • そら豆(甘皮を剥いたもの) 1カップ
  • ロースハム 4枚
  • 卵 1個
  • 塩 ひとつまみ
  • 小麦粉 1カップ
  • 水 1/2カップ
  • サラダ油 揚げ用
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作り方

  1. 1

    そら豆はさっと塩ゆでして、甘皮を剥いて、2つに割っておき、ハムは荒みじんに切っておく。

    • 炸蚕豆(そら豆の天ぷら)作り方1写真
  2. 2

    卵は卵白と卵黄に分けて、卵白に一つまみの塩を入れ角が立つまで泡立てる。

    • 炸蚕豆(そら豆の天ぷら)作り方2写真
  3. 3

    卵黄に水を入れてよく混ぜ、③の泡立てた卵白を入れ混ぜたら、小麦粉を入れて混ぜる。

  4. 4

    ④にそら豆とハムを入れてさっくり混ぜて、大さじに1杯づつ180度の油でカラッと揚げたら出来上がり。

    • 炸蚕豆(そら豆の天ぷら)作り方4写真
  5. 5

    食べる時は山椒塩をつけて食べると美味しいです♪

コツ・ポイント

白身はしっかり泡立ててください。

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アジュンマ
アジュンマ @cook_40038229
2009/05/15 12:29に公開
旦那と二人暮らしの食いしん坊主婦です。 旦那に 美味しいものを作りたいので、みなさんのレシピに助けてもらっています。私のレシピは簡単なものが多いのでよかったら作ってみてくださいね☆いつもコメントありがとうございます。お返事はみなさんのところに伺わせてもらいますね~♫
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このレシピのキーワード

天ぷら そらまめ ハム 卵 小麦粉

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