鮭の白子は、血管の筋を爪を立ててつまみ上げるようにすると剥ぎ取ることが出来ます。

筋取りした白子を、5センチくらいの長さに切り分け、大葉を乗せます。

軽く塩コショウをして、小麦粉、卵、パン粉をつけてフライの準備をします。

私はめんどくさがりなので、小麦粉と卵をまぜあわせたタネに材料をくぐらせて、パン粉をつけるやり方です(*^^*)

フライパンに油を熱して、きつね色になるまで揚げます！
これで完成！