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たけのこの簡単サッと炒め♪
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たけのこの簡単サッと炒め♪-レシピのメイン写真

たけのこの簡単サッと炒め♪

りんりん♪♪♪
りんりん♪♪♪ @cook_40023697

旬のたけのこをサッと炒めて、
いただきます♪
あとひと品ほしいときにぴったりやね(^_-)-☆

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母のレシピです。

旬のたけのこをサッと炒めて、
いただきます♪
あとひと品ほしいときにぴったりやね(^_-)-☆

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りんりん♪♪♪
りんりん♪♪♪ @cook_40023697

旬のたけのこをサッと炒めて、
いただきます♪
あとひと品ほしいときにぴったりやね(^_-)-☆

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旬のたけのこをサッと炒めて、
いただきます♪
あとひと品ほしいときにぴったりやね(^_-)-☆

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材料

  • あく抜きしたたけのこ 適量
  • ダシ汁 大さじ2くらい
  • 砂糖、酒 少々
  • しょうゆ 適量
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作り方

  1. 1

    あく抜きしたたけのこを用意する。

    • たけのこの簡単サッと炒め♪作り方1写真
  2. 2

    好きな大きさに切って(私はうすぎり)お鍋に入れ、油を少し入れ、軽く炒める。

    • たけのこの簡単サッと炒め♪作り方2写真
  3. 3

    酒、ダシ、砂糖(砂糖はほんの少し、一つまみくらい)を入れ、全体にからめ、その後しょうゆを回しいれる。

    • たけのこの簡単サッと炒め♪作り方3写真
  4. 4

    味を見て、足りなけらばしょうゆを足し、よければ、そのまま汁気が無くなるまで炒め煮にする。

コツ・ポイント

砂糖はほんの少し、多すぎると甘味が強すぎてタケノコの風味が損なわれる。
しょうゆは味を見て量を決める。
弱火で少しづつ足していくとよいかも。

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りんりん♪♪♪
りんりん♪♪♪ @cook_40023697
2009/04/19 13:19に公開
なるべく手作りで少ない種類の調味料で調味料の分量も簡単でササっと時間をかけずにいろんなごはんができるといいなー(*´▽`*)と思いながらお料理してます。レシピの調味料など、随時変更しています。大切な人が喜んでくれるようにお酒にも白米にも合うごはんを今日もつくります(*´꒳`*)
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このレシピのキーワード

炒めもの たけのこ 酒

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